SCHEDA TECNICA
Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
Uvaggio: Fiano 100%
Terreno: argilloso calcareo, con scheletro
Densità di impianto: 3333 ceppi per ettaro
Zona di produzione: comune irpino di Montefalcione
Esposizione: sud-est
Altitudine: 490/520 m s.l m.
Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot
Anno di impianto: 2020
Resa per ettaro: circa 100 quintali
Periodo di vendemmia: seconda/terza decade di settembre
Profilo sensoriale: di colore giallo paglierino chiaro, è di sapore secco, armonico, con profumi floreali di squisita finezza
Abbinamenti: Accompagna egregiamente la cucina a base di pesce, crostacei, molluschi e formaggi. Eccezionale anche come aperitivo
Temperatura di servizio: 10/12° C
