SCHEDA TECNICA
Denominazione: Irpinia Campi Taurasini
Uvaggio: Aglianico100%
Terreno: franco sabbioso
Densità di impianto: 3333 ceppi per ettaro
Zona di produzione: Taurasi e Pietradefusi
Esposizione: sud-est
Altitudine: 320/350 m s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera con potatura a cordone speronato
Resa per ettaro: circa 70/75 quintali
Periodo di vendemmia: terza decade di ottobre/prima decade di novembre
Profilo sensoriale: di colore rosso intenso. Al naso presenta sentori di frutti di bosco, ciliegia e prugna, con delicate note di legno. Al palato è morbido, strutturato e tannico.
Abbinamenti: Ideale con arrosti di carni rosse, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati.
